domingo, 4 de noviembre de 2012

Bizcocho sin Azucar

Hola Amores!
Para el cumpleaños de Paco, su hija Pili me encargo una tarta apta para Diabeticos, Así que estuve buscando recetas y me puse a probar en la cocina, hasta que di con los las cantidades exactas para un bizcocho que no se notara que no lleva azúcar ;) 

INGREDIENTES

- 6 Huevos
- 2 Yogurt Natural
- 500 gr Harina
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 8 cucharadas soperas de edulcorante Líquido
- 1 sobres de levadura
- la Ralladura de 2 limones
- Cucharadita Canela en polvo (Opcional)
- 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Precalentamos el Horno a 190º
En un bol batimos las claras a punto de nieve, con el edulcorante y la pizca de sal.
En otro bol batimos las yemas con el aceite hasta que se integren, añadimos el yogurt. Incorporamos la mitad de la Harina con la levadura todo tamizado previamente añadimos las claras de huevo al punto de nieve y la otra mitad de la harina.
Una vez que este todo mezclado lo vertemos en un molde previamente untado con mantequilla y harina y lo colocamos en la parte baja del horno con la parrilla solo de abajo encendida a 180º Durante 30 minutos.
tened en cuenta que el tiempo puede variar según el Horno. Como sabemos que esta echo? pinchamos con un palillo o un cuchillo muy fino y hasta que salga limpio.
lo sacamos del horno y lo dejamos reposar 5 min antes de desmoldar.
Y ya tenemos nuestro Bizcocho sin azúcar , apto para todo el mundo !!

Yo lo rellene y lo decore con ganache de chocolate negro

GANACHE

200gr de chocolate negro y 200 gr de nata para montar 35% materia grasa

Ponemos a hervir la nata a fuego lento, cuando este hirviendo la sacamos del horno y le echamos el chocolate a trozos y lo mezclamos con una varilla hasta que deshacerse. lo enfriar y luego lo ponemos en la nevera un minimo de 6h. Lo sacamos y lo batimos hasta que quede un ganache listo para rellenar, cubrir o decorar cualquier tarta






En esta Ocasión Decore la parte superior de la tarta con Fondant, pero aislándolo con una base.
Aquí os dejo el resultado.



Os gusta?

Besitosssssssssss





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