Así qué es ideal para todo el mundo.
Tenía amigos invitados en casa a pasar el fin de semana, así que fue la ocasión perfecta. O una excusa jijijiji
No necesita horno y sólo tardas 45 min en prepararla
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Digestive
100gr Mamtequilla
2 Sobres de Cuajada
500ml Leche entera
100gr Azúcar
400ml Nata para montar, 35% grasa
500gr Queso de untar tipo Philadelphia
Mermelada de fresas
ELABORACIÓN
Empezamos con la base de galleta. Trituramos las Galletas Digestive, si no tenéis trituradora podéis coger una bolsa de congelar con cierre poner las galletas dentro y golpearlas con un rodillo. Es una forma limpia y sin desperdiciar galleta ;) En un bol ponemos nuestras galletas machacadas y le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente. Lo mezclamos bien con la ayuda de un tenedor hasta que tengamos una masa.
Colocamos la masa creada con las galletas uniformemente en el molde apretando bien para que quede compacto.
Y la dejamos enfriar en la nevera. 15-20 min es suficiente
Yo escogí un molde que se pudiera desmoldar de unos 20 cm
Diluimos los 2 sobres de Cuajada en la leche , tiene que quedar diluido completamente.
Ahora calentamos la Nata en un cazo a temperatura baja y añadimos el azúcar sin dejar de remover. Añadimos el queso y las cuajadas diluidas en la leche, no paramos de remover.
En el Momento que empiece a hervir, retirar inmediatamente del fuego.
Echáremos la mezcla sobre la base de galletas que ya tendremos preparada y a la nevera durante 6h
Pasado ese tiempo desmoldé aremos y la cubriremos con mermelada o confitura de fresa
Ya la tenemos lista !!!!
A disfrutarla !!
